Pistou - Sauce condimentaire au basilc frais

L'histoire démarre du toute petite graine que nous semons avec soin au mois de Mars.

Les prémices du printemps leur donne vie.

Nous repiquons nos bébés basilic un à un dans des mottes pour qu'il puisse obtenir la force nécessaire avant d'être installé dans la cours des grands (c'est à dire en pleine terre).

Ils grandissent tranquillement entre rayon de soleil et eau de source, aucun engrais soluble n'est utilisé, uniquement du fumier ou mulch bio qui assure un repas quotidien et durable.

Les cueillettes sont faite à la main pour respecter la plantes et la faire grandir et non mourir.

C'est le froid qui les emportera en novembre avec les premières gelés mais les fruits des fleurs donnerons à leur tour les bébés de l'année prochaine.

Nos tomates ce mêle à l'histoire, nous les semons, plantons et récoltons à la main pour les faires séchers délicatement au soleil et au sel sur des canis dans le respect de la tradition et du produit.

Notre atelier de conserverie nous permet de transformer notre production directement aprés cueillette et de la mettre en bocaux pour le plus grand plaisir de vos papilles. Notre savoir faire est issu de l'exploiation agricole Le Jardin d'Ella, qui durant 10 ans nous à formé et qui aujourd'hui nous a passé le flambeau.